調味料

生活の知恵

固まった塩・砂糖を戻す方法!海苔を湿気から防ぐには冷蔵庫と冷凍庫のどっちで保存?

湿気が原因で塩や砂糖が固まってしまったり、海苔がシナシナになってしまったり・・・ 湿度の高い時期は、不快に感じることが少なくありません。 今回の記事では、ガチガチ固まった塩や砂糖を元のサラサラの状態に戻す方法や、海苔を湿気から守る保存方...
生活の知恵

煮干し出汁の取り方!簡単水出しや粉末の作り方を紹介!

出汁は便利な合わせ出汁パックを使う方も多いですが、煮干しを使うと値段が安くて手間いらずで出汁がとれます。 煮干しの値段は、かつお節や昆布より安い。 そして、実は煮干しの頭やはらわたを取らなくて出汁に使えるので手間をかけずに簡単にできます...
グルメ

手作り粉だしの作り方!かつおと昆布で簡単お味噌汁!

毎日の料理でだしをちゃんと取るのは、意外と面倒だったりするんですよね。 でも、小さいお子様がいる家庭や、家族の健康を考えると天然のだしにこだわりたいものです。 そんな時におすすめしたいのが手作り「粉だし」です。 粉だしとは、かつお節や...