保存方法

グルメ

生醤油と丸大豆醤油の違いは?種類による使い分けや保存方法について紹介!

生醤油と丸大豆醤油は、普通の醤油とどう違いがあるのか知っていますか? 今回の記事では、醤油の種類による使い分けや保存方法などについて紹介します。
グルメ

甘くて美味しい梨の選び方と保存方法

秋に旬な果実と言えば梨です。梨の出荷は9月にピークを迎え、スーパーでも店頭にみずみずしい梨がたくさん並ぶようになります。 そんなたくさんの梨の中から、できれば甘くて美味しい梨を選びたいものです。今回は美味しい梨の選び方や保存方法について紹...
グルメ

加工食品の保存方法の原理「 腐る」と「発酵」の違いとは?

高温多湿の日本には、古くから多くの保存食があります。 伝統的な保存方法は「乾燥」「塩漬け」「砂糖漬け」「発酵」「燻製」の5種類です。 今回の記事では、加工食品の保存方法の原理について解説していきます。
グルメ

ゆで卵の賞味期限は?(冷蔵庫・常温・半熟ゆで卵・味付け卵)卵は完全栄養食!ゆで卵ダイエットには固ゆでが最適!

ゆで卵を作って保存する時に、あなたは殻付きのまま保存しますか? それとも殻無しのゆで卵を保存しますか? 実は、殻付きと殻無しで、賞味期限が3倍も違うのです。 今回の記事では、ゆで卵の(常温・冷蔵庫)の賞味期限についてや、固ゆで卵ダイエ...
グルメ

ニラの保存方法(冷蔵庫・冷凍庫)シャキシャキ食感にする炒め方を紹介!

ニラは3~5月が旬の時期です。春になるとどんどん育ち、1カブで3回ほど収穫できます。なかでも1番目に収穫するニラは葉がやわらかくて美味しいと言われています。 春のニラは甘味たっぷりで、餃子や炒め物にぴったりの食材です。そんな美味しさに加え...
グルメ

キクラゲの早い戻し方!プリプリ食感UPに美味しく戻す方法

中華料理に欠かせない食材の「キクラゲ」。お店ではよく食べるけど、家ではあまり食べないという人は少なくありません。しかし、キクラゲはとても栄養豊富な食材で、食物繊維はゴボウの3倍多く、ビタミンDもたっぷり含まれています。家で食べないなんてもっ...
グルメ

美味しい生姜の選び方と保存方法

今回は、美味しい生姜の選び方と生姜の長期保存方法を紹介します。 生姜に含まれるショウガオールという成分は体に良いことで知られています。生姜を手軽に摂取する方法として、生姜氷や生姜パウダーの作り方についても紹介していきます。
グルメ

美味しい冷凍ご飯の作り方と解凍する時のコツを紹介!

一般的な冷凍ご飯の作り方は、残ったご飯をラップに包み余熱がとれたら冷凍庫へ入れて保存するというやり方です。 一食分を小分けにしてラップに包んで冷凍ご飯にしておくと、食べたい時はそのまま電子レンジで解凍すれば良いので便利ですよね。 しかし...
生活の知恵

固まった塩・砂糖を戻す方法!海苔を湿気から防ぐには冷蔵庫と冷凍庫のどっちで保存?

湿気が原因で塩や砂糖が固まってしまったり、海苔がシナシナになってしまったり・・・ 湿度の高い時期は、不快に感じることが少なくありません。 今回の記事では、ガチガチ固まった塩や砂糖を元のサラサラの状態に戻す方法や、海苔を湿気から守る保存方...
生活の知恵

みかんを長持ちさせる保存方法!冷蔵庫保管はNG!?甘いみかんの見分け方を紹介!

みかんには、ビタミンC、クエン酸、 食物繊維、β-クリプトキサンチンなど、美容・健康に良い栄養素が豊富に含まれています。 今回の記事では、みかんを長持ちさせる保存方法と甘いみかんの見分け方について紹介します。 みかんを長持ちさせようと思...