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寄せ鍋の残りをリメイク!しめ料理にパエリア!残り汁の増やし方も紹介!

寒い時期は鍋料理が美味しい季節です。メインは鍋でも、その後のしめ料理も楽しみたい。 魚介ベースの寄せ鍋は、実はパエリアを作るために最適なスープです。 残った汁を使って、パエリアに美味しくリメイクしてみてはいかがでしょうか。 今回の記事...
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ブロッコリーとカリフラワーの洗い方

ブロッコリーとカリフラワーは、どちらもキャベツの一種を品種改良したもので、一般的に蕾と茎の部分を食べる野菜です。 これらの野菜は、太い茎から枝分けれした先には無数の小さな蕾が密集しているのが特徴です。その周辺や裏側にホコリや汚れ、小さな虫...
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夏バテ対策の食べ物は?タコの栄養素タウリンで疲労回復!

栄養ドリンクなどに含まれている「タウリン」は、疲労回復に効果がある成分として広く知られてます。 実は、夏に旬の時期をむかえるタコにタウリンは豊富に含まれています。 その他にも、タコには疲労回復に役立つ栄養素がたっぷり含まれているので、夏...
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かき氷のシロップを家庭で簡単に手作り!黒蜜と練乳の作り方も紹介!

家庭で美味しいかき氷が食べたい!でも市販のシロップは甘過ぎる・・・しかもイチゴ味とメロン味、色が違うだけで実は味一緒では?と思ってしまうことも・・・ 今回の記事では、かき氷のシロップを家庭で簡単に手作りする方法を紹介します。 基本となる...
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新ゴボウは皮むき不要!きんぴら失敗の原因やすりおろしゴボウ(味噌味)の作り方を紹介!

春の味覚「新ゴボウ」をご存じでしょうか?春のゴボウはアクが少ないのが特徴なので、とても調理しやすい。 すりおろして万能調味料にしておくと、いろいろな料理に加えるだけで美味しくいただけます。 今回の記事では、きんぴら失敗の原因や、おろしゴ...
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美味しい生姜の選び方と保存方法

今回は、美味しい生姜の選び方と生姜の長期保存方法を紹介します。 生姜に含まれるショウガオールという成分は体に良いことで知られています。生姜を手軽に摂取する方法として、生姜氷や生姜パウダーの作り方についても紹介していきます。
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ご飯にかけると何杯でも食べられる『ご当地絶品タレ』

今回は、ご飯にかけるだけで、何杯でも食べられる、ご当地の絶品タレを紹介します。 ご当地ならではの食材を活かして作られた、味わい深いものばかりです。
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春キャベツと冬キャベツの違いは?蒸し焼きの簡単な作り方

春キャベツは葉が柔らかく、巻きがゆるい、甘味があってみずみずしいのが特徴です。 種類によっても異なりますが、春キャベツは冬キャベツに比べて葉がふんわりと柔らかい、糖質を蓄えているのでやさしい甘さがあります。
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ご当地豆腐4選!ゆし豆腐(沖縄)の作り方を紹介!

滝川豆腐は、豆乳を寒天で固めて、まるでトコロテンを作るように細長くした豆腐です。見た目も涼しげで、のどごしも良く、暑い季節にぴったりの食べ物です。 滝川豆腐は、どこの県のご当地豆腐というわけではなく、全国的に夏の時期に出回る豆腐ですが、全...
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美味しい冷凍ご飯の作り方と解凍する時のコツを紹介!

一般的な冷凍ご飯の作り方は、残ったご飯をラップに包み余熱がとれたら冷凍庫へ入れて保存するというやり方です。 一食分を小分けにしてラップに包んで冷凍ご飯にしておくと、食べたい時はそのまま電子レンジで解凍すれば良いので便利ですよね。 しかし...