家庭のお好み焼きをフワッと仕上げる焼き方

家庭でお好み焼きを作ると、どうしてもベチョベチョ食感になりがちです。美味しいお好み焼きを作るには焼き方にコツがあります。

今回は、家庭で作るお好み焼きを、お店のお好み焼きのようにフワッと仕上げる焼き方を紹介します。

Sponsored Links

キャベツは粗いみじん切り

お好み焼きに使うキャベツは千切りが主流ですが、ほろっとほどけるようなお好み焼きに仕上げるためには、キャベツを7~8mmほどの粗めのみじん切りにすることがポイントです。

お好み焼きに使うキャベツは、真ん中よりちょっと上から下の部分を使うと良い。キャベツの下の部分を粗めのみじん切りにするのが美味しいお好み焼きを作るためのポイントです。

家庭-お好み焼き-焼き方-画像1

キャベツの下の部分を使う

キャベツの下の部分を使った方が、食感が良く噛んだ時に甘みがでるので美味しく感じます。一般的なキャベツは芯に近いほうが甘みが強い傾向があります。その甘い部分を惜しげもなく使うことで絶品のお好み焼きになるのです。ちなみにキャベツの上の部分は、焼きそばに使うと相性が良い。やわらかく食べやすいキャベツの葉の方は焼きそば用です。

キャベツの下の部分を粗めにみじん切りにしたら、1晩冷蔵庫でねかせます。そうすることで、キャベツから余分な水分が飛んで、ベチャッとしない焼き上がりになります。

Sponsored Links

キャベツと生地を混ぜたらすぐ焼く

キャベツなどの具材を混ぜたら、すぐに焼くことがポイントです。大きなボウルでキャベツと生地を先に混ぜておくことはNGです。すると、最初の1、2枚を焼いている間にキャベツから水が出てベチャベチャになってしまいます。そんな事態を避けるためにも、小さいカップを用意して、一度に焼く分だけのキャベツと生地を入れて、混ぜたらすぐに焼くようにしましょう。

家庭-お好み焼き-焼き方-画像2

そして、豚肉をのせたら、そのままの状態で3分ほど焼きます。その後、ひっくり返してヘラで上からグッと強めに押さえつけます。こうすることで割れ目ができて、そこから中の水分を逃すと、お好み焼きがふわっと仕上がります。割れ目を作った後はフタをして5分ほど蒸し焼きにします。5分後にフタをとって再び裏返してさらに3分ほど焼けば、焼き上がりです。あとはお好みのソースと青海苔、マヨネーズをかけて完成です。

Sponsored Links

ふわっとした食感で、食べると口の中でキャベツがほぐれる絶品お好み焼きになります。家庭にあるフライパンやホットプレートでもできるので、家で作るいつものお好み焼きがお店の味に変わります。

ホットプレートの設定温度は200℃で、サラダ油を薄くぬります。生地を焼く時は1枚ずつ焼くのがポイントです。あまり多く焼くとホットプレートの温度が下がってしまうので注意しましょう。

Sponsored Links

おすすめの記事

家庭できる絶品ハンバーグの作り方!オーブン無しで蒸し焼きにする方法!

サラダフィッシュとは?サバ・サーモン・マグロの食べ方

エアコン室外機の日よけカバーで電気代節約!温度の下げ過ぎは健康に要注意!

お彼岸の墓参りの基礎知識(お供え物・花)

子供の習い事を選ぶポイント!嫌がるから辞めるのではなく最初に目標を決めることが大切!

グルメ料理レシピ

【PR】入会金・年会費が無料!お客様感謝デーは5%OFFでお買い物!

イオンカードセレクトは、「クレジットカード」+「イオン銀行キャッシュカード」+「電子マネーWAON」の3つが1枚になったカードです。

入会金・年会費が無料!毎月行われるお客様感謝デーには5%OFFでお買い物ができるお得なカードです。
(イオンネットスーパーでのご利用は対象外となります。一部対象外店舗、対象外商品がございます。)

クレジットカードのご利用金額に応じて「ときめきポイント」がたまります。たまったポイント数に応じて素敵な商品や電子マネーWAONポイントに交換してお買い物に使えます。

普通預金金利、他行ATM入出金・他行宛振込手数料がお得!
イオンシネマの映画料金がいつでも300円割引!

詳しくはこちら≫イオンカードセレクト

【PR】最新エンタメを24時間フルタイムハイビジョンで楽しむ!

『WOWOWプライム』『WOWOWライブ』『WOWOWシネマ』の3つのチャンネルが見放題!
月間300本以上の映画や海外ドラマを始め、スポーツやライブ、アニメ、舞台などを思う存分楽しめます。

『WOWOWプライム』・・・選りすぐりの番組が集まるWOWOWのメインチャンネル

『WOWOWライブ』・・・観客席の感動と興奮をお届けするライブ専門チャンネル

『WOWOWシネマ』・・・初放送タイトルが年間700本の24時間映画専門チャンネル

初期費用・加入料が不要!加入月は視聴料無し!(視聴料は加入翌月から発生します。)
「最新の映画を毎日見たい」「生中継のライブやスポーツを高画質な映像で楽しみたい」そんな方にオススメです!

詳しくはこちら≫WOWOW_新規申込

【PR】日本最大級のエステサロンで脱毛体験!

レディースエステ(フェイシャルコース、脚痩せコース等の部分コース)をはじめ、選べる全身脱毛体験コースなど様々なコースを体験できます。

メンズエステも、フェイシャルコースや大人気の選べる脱毛体験コースなど、様々な体験コースをご用意しております。

脱毛と無料カウンセリングが1日で体験できます。

エステティックTBCは、日本最大級のエステサロンです。
全都道府県にサロンがあるので、お近くの店舗でご予約が可能です。

レディースエステはこちら≫【TBCスーパー&ライト脱毛】終わりのある脱毛1回体験プラン1,000円

メンズエステはこちら≫【TBCヒゲ脱毛】が初回限定1000円★TBCならエステティック初めての男性も安心


Sponsored Links
\ よろしければシェアお願いします /
FAVCK [ファボック]