サラダフィッシュとは？サバ・サーモン・マグロの食べ方

家庭で焼き魚を料理すると、魚の臭いがきになったり、グリルを汚してしまったりなど、ちょっと敬遠しがちですが、もっと手軽に魚料理が楽しめるサラダフィッシュというものが話題になっています。

サラダフィッシュは、パックから魚を取り出すだけで、後はお好みの料理にアレンジすることができます。

- もくじ -

サラダフィッシュとは？
サラダフィッシュの食べ方

サラダフィッシュとは？

サラダフィッシュとは、魚の切り身などを加熱して味付けし、パックに詰めたものです。

一口にサラダフィッシュと言っても、サーモンやマグロ、サバなど、いろいろな魚が使われていて、焼き魚にしたものや、魚のすり身にしたものなどタイプも様々です。

近年、大手コンビニで発売されて、どんどん売り上げを伸ばしている人気食品です。

魚が苦手な人にとっては、冷めた魚を食べるのは臭みが気になるところです。魚の臭みを取るためには製造方法に秘密があります。

サラダフィッシュに使われる魚は輸入物が主流です。冷凍され魚を解凍したら塩水に漬け込んで臭みを取ります。その後、塩、ニンニク、オニオンなどでしっかり味付けし蒸し焼きにします。しっかり加熱して臭みの強い皮の脂を飛ばします。さらに加熱後もレモンや胡椒で風味付けをします。最後に真空パックもかねて圧力釜でじっくり加熱していきます。